대회(행사) 개요
1. 대회명칭 : 2016년도 전문대학 한식드림(DREAM) 경연대회
정성으로 준비한 음식을 드림 + 미래를 여는 희망의 꿈(Dream)
2. 대회목적
건전한 경쟁을 통한 전문대학 조리 및 한식분야 특성화 역량 강화
전문대학 한식부문 우수인재 발굴 및 학생취업 역량 제고
한식세계화 - 전문대학 특성화 교육을 연계한 대국민 홍보 전개
해외 한식홍보 참여로 전문대학 한식분야 교육 글로벌 역량 제고
3. 대회운영
주최 : 한국전문대학교육협의회
후원 : 교육부, 농림축산식품부
협찬 : 백석문화대학교
4. 개최 시기 및 장소
2016년 6월 30일(목) 12:00~18:00
백석문화대학교 외식산업관 (충남 천안)
5. 참가 대상 및 자격
전국 전문대학 조리 관련 전공 교수 및 학생
팀 구성 : 지도교수 1인, 학생 2인으로 구성
- 대학별 대표 1개 팀 참가하며, 학생이 직접 실제 조리
6. 출품메뉴
한식현대화 메뉴 2품 : 주 요리, 전채요리 각 1품
7. 시상
시상명 | 시상수 | 비고 | |
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대상 | 부총리겸교육부장관상 | 1팀 | 한식드림팀 우선참여 |
농림축산식품부장관상 | 1팀 | ||
금상 | 한국전문대학교육협의회장상 | 3팀 | |
은상 | 후원기관 명칭 시상 (예정) | 5팀 | |
동상 | 후원기관 명칭 시상 (예정) | 5팀 | |
장려상 | 이외 심사결과 70점 이상 팀 |
* 대상 및 금상 5개팀
- 해외 한식홍보사절단(한식드림팀) 활동 및 유명교육기관 견학 기회 부여
대회절차
대회 개최 공고 및 참가신청 접수 |
5.2 ~ 5.25 | 참가 대학 공문 발송 및 홈페이지 공고 |
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서류심사 | 5월 말 | - 참가자격 및 레시피 적격여부 심사 - 적격여부 통보(필요 시 보완 재제출) |
최종 레시피 제출 | 6.17 | 최종(수정) 레시피 제출 |
경연대회(라이브) | 6.30(목) | 백석문화대학교 (충남 천안) |
한식드림팀 관련 활동
대상 시상식 | 7.14(목) | 대상 수상 2팀 별도 시상 * 전문대학EXPO 개막식(서울 COEX) |
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한식드림팀 최종 구성 | 8월 말 | 한식드림팀 참여가능 확인 * 포기팀 발생 시 대체 구성 |
해외만찬 메뉴 개발 | 8월 ~ 9월 | 한식드림팀 참여 교수 |
개발메뉴 시연회및 전문가 자문 | 9월 말 | 한식드림팀 참여 교수 및 학생 |
한식드림팀 해외 한식홍보 활동 |
10월 초 | - 미국 뉴욕 (코리아위크 일환 참여) - 현지 요리전문교육기관 벤치마킹, 외식업체 견학 프로그램 병행 |